à préparer au fil de la saison, à offrir selon son bon plaisir

Lilie a écrit:PS: si t'as besoin d'un palais pour goûter toutes tes préparations, je me sacrifie.


Lilie

Ah, ah, ah !   J'adore l'expression employée par Lilie... "je me sacrifie" !  
Eh, Pataugas... encore quelques petites évocations alléchantes de ce style  et tu pourras t'attendre à voir débouler dans ta cuisine...
Un nombre beaucoup plus important de "sacrifiés", que les "vrais" sacrifiés   de tout l'Empire Maya et Inca réunis !!!  

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Wapiti a écrit:Bon, pas top les photos, mais elles ont le mérite d'(enfin) exister

Voici donc les préparations d'angélique du Wapfrérot :



A l'odeur (me suis contentée de l'odeur ), je préfère la préparation de gauche...
A la couleur, c'est plutôt celle de droite... le vert fluo, j'adore !

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alors premières dégustations après 40 jours:
celle au marc de pomme: douce, trop sucrée, un goût de pomme en retour de bouche
celle à l'alcool de fruit: trop sucrée, un peu moins douce

conclusion : l'année prochaine c'est double production   une de chaque  mais les deux avec deux fois moins de sucre

Wapatate a écrit:conclusion : l'année prochaine c'est double production !  une de chaque mais les deux avec deux fois moins de sucre

 


Lilie

Piégée par Voisine !

Je lui avais dit : "Surtout les dernières tomates, toutes celles qui sont vertes le jour où tu déplantes, tu me les récupères ! Et celles qui ne veulent rien faire sur ta terrasse, pareil ! Aucun gâchis..."
Je m'attendais comme l'an passé à avoir une petite casserole à faire mitonner sur le coin du feu pour remplir un pot, un pot et demi...

Mais non !    2,5 kg de tomates qu'elle m'a procurés ! (avec le gentil concours de son maraîcher-bio préféré du marché)

Alors, allons-y...

2,5 kg de tomates vertes bio + 2 pommes golden (pas bio malheureusement)
1 citron bio  (zeste + jus)
1,5 kg de sucre
de la vanille pour l'une, de la cannelle pour l'autre...



deux casseroles qui ont macéré 16 heures environ...
avant de passer à feu doux un peu plus de deux heures, histoire de bien caraméliser comme il faut...


une dizaine de pots tout chauds tout beaux !

J'en connais au moins une qui va se régaler !!  
( j'ai léché les éclaboussures... wouhaou !!)

Finalement, merci Voisine pour ce piège-là !

Tu m'as mis l'eau à la bouche. Je vais, de ce pas,m'ouvrir un pot de tomate vertes à déguster avec les madeleines toutes chaudes.

Tomates vertes bouillies !!  ..........  

C'est de la confiture? Elles sont cuites tes tomates? Tu ne mixes pas les fruits? Ou bien je bigle et je vois des fruits entiers dans les pots?  

Lilie

C'est de la confiture.
Les tomates sont archicuites (après 16 heures de macération sucrée + 2 heures de mijotage à petit feu, crois-moi, elles sont plus que cuites !).
Je ne mixe pas les fruits, non.
Les petites tomates cerises apparaissent donc encore comme entières... mais après le traitement qu'elles ont subi, elles fondent dans la bouche.
J'ai découpé les tomates plus grosses en morceaux, qui pour l'essentiel ont disparu pour former la mixture en gelée. Les morceaux restant... fondent aussi dans la bouche.

Je salive.

Lilie

Et moi donc !
Vivement le petit-déjeuner de demain matin !

J'en ai jamais mangé mais ça a l'air bon.

Tu pourrais pas mettre un pot de côté pour la prochaine rencontre villageoise ?  

C'était prévu et c'est déjà fait.

euh... t'as pas plutôt de la confiture de framboises, de myrtilles ou de fraises dans tes pots ?

Bonnet de nuit !   

fabizan a écrit:Bonnet de nuit  !   

+ 1 !

Wapiti a écrit:Les petites tomates cerises apparaissent donc encore comme entières... mais après le traitement qu'elles ont subi, elles fondent dans la bouche.
J'ai découpé les tomates plus grosses en morceaux, qui pour l'essentiel ont disparu pour former la mixture en gelée.
Les morceaux restant... fondent aussi dans la bouche.