JEU : A la découverte des Savoies

Merci à Wapata de la part du "meilleur grimpeur" et à Wapiti qui nous fait découvrir chaque jour les Savoies aux multiples facettes.
Bonne journée à tous !

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 62 pts
mamina = 40 pts

venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts
lahaut = 25 pts

fabizan = 15 pts
pondy = 8 pts

Bon, après toutes ces découvertes baroques et ces grimpettes à vélo, vous méritez bien une petite pause gourmande.




Je vous fais grâce des raclettes, fondues et autres tartiflettes créées spécialement pour les ‘monchus’, et qui n’ont plus grand chose à voir avec les recettes traditionnelles et ancestrales … Si vous venez par chez nous, essayez plutôt quelques autres spécialités savoyardes à découvrir dans les énigmes suivantes…

Née au cœur des vallées, rustique et fabriquée jadis par les fermiers pour leur propre consommation, je suis sans doute le plus ancien des fromages de Savoie et fait partie du patrimoine économique et culturel des deux départements. J’ai longtemps constitué un élément du repas du soir et des casse-croûte des Savoyards. Devenue marchande très récemment (courant XX° siècle), je bénéficie du label régional « Savoie » et d'une IGP obtenue en 1996. Otez-moi l’une de mes lettres doublées, et je suis une AOC du massif des Bauges… Qui suis-je ? (5 points)

Salut à tous,

Je cours, je cours, y'a personne, j'vais p'têtre gagner!!

La tome ou la tomme, celle des Bauges et celle de Savoie.

J'ai tout bon ?

Dom.

Bonsoir,

Je suis la Tome des Bauges

Coucou Fabricia, tu es comme un bon fromage, bien affiné!

Ta réponse l'emporte par sa précision, alors, je m'incline.

Fabricia a écrit:Je suis la Tome des Bauges

Bien affinée et toujours aussi rapide !
La tomme de Savoie, la tome des Bauges, c'est exact.
5 points pour toi, Fabricia.

Oui-oui, c'est Fabricia qui est affinéE, mais le fromage aussi.
Je cours vite mais avec les pieds en dedans, j'ai lu la question en trombe et même sans le mec Google je savais la réponse.

Bon, la semaine prochaine je serai un peu plus avec vous.
Demain week-end bourguignon qui s'étire jusqu'au lundi.

Dom.

pondy a écrit:Bon, la semaine prochaine je serai un peu plus avec vous.

Voilà une bonne nouvelle.

Grand merci, Madame Wapiti !

Ho t'es mignonne sur ton morceau de fromage !
Mais tu t'es trompée de fromage. Cela ressemble plus à de l'Emmental qu'à de la tomme.

Mesdames ! Mesdames !
Mea Culpa ! Milles excuses !

Aujourd'hui à 17:18 Pondy a écrit:Salut à tous, Je cours, je cours, y'a personne, j'vais p'têtre gagner!!
La tome ou la tomme, celle des Bauges et celle de Savoie.
J'ai tout bon ? Dom.

Mea culpa, je n'avais pas vu ce message Pondy.
Mais non seulement ta réponse est antérieure à celle de Fabricia,
mais en plus elle est de fait plus complète... et parfaite !

Et je ne vois donc pas pourquoi ce serait Fabricia qui "écoperait" de ces 5 points.
Donc petit correctif :

Je vous prie de me pardonner toutes les deux pour cette inattention de ma part.
Et je félicite mon Wap'Assistant qui a été vigilant sur ce coup-là.

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 62 pts

mamina = 40 pts

venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts
lahaut = 25 pts

fabizan = 15 pts
pondy = 13 pts

Chers Waps'
En réponse à :
ce soir, pas de points pour Fabricia,
mais 5 points pour Pondy.
Lu et Approuvé !
(Je n'avais pas vu , moi non plus, la réponse de Pondy quand j'ai posté la mienne)
Bonne nuit à tous

coucou les copines et les copains
ah ah Fabricia, t'as bien remonté la pente, 60 points, BRAVO.
Bon bon, ça ne fait quand même que 35 points à remonter, ça devrait pouvoir se faire sans trop de difficultés.
Encore une journée de plein boulot et un week-end pour récupérer et à partir de la semaine prochaine je serai au top

gros bisous à vous toutes/tous

Merci Wapata pour le joli maillot à pois (du meilleur grimpeur) que voilà !
Pourvu que ça dure...

A vos couteaux, on continue le casse-croûte.

Je suis né au XIII° siècle, en Haute Savoie, dans la vallée de Thônes, où le fermier pratiquait une première traite incomplète… avant de traire une deuxième fois pour garder et utiliser ce lait cru et entier, très gras. C’est l’origine de mon nom. Je bénéficie d’une AOC sur ma zone de production qui couvre une grande partie de la Haute-Savoie et le Val d'Arly en Savoie. Je suis « fermier » avec une plaque de caséine verte, ou « fruitier » si elle est rouge. Qui suis-je ? (5 points)

le reblochon
Le fermier qui exploitait un alpage devait rétribuer son propriétaire
proportionnellement à la quantité de lait produite. Afin de payer moins
de location, le fermier, lors des contrôles pratiquait une traite
incomplète, après le départ du propriétaire il "re-blochait" c'est à
dire qu'il terminait la traite et fabriquait un fromage très onctueux à
partir de ce lait de contrebande, le "reblochon".

lahaut a écrit:le reblochon

Avec l'explication, et tout et tout ! Voilà une petite souris du soir très connaisseuse du sujet ! (je n'ai plus rien à ajouter)
5 points pour toi, Renaud.

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 62 pts

mamina = 40 pts
lahaut = 30 pts
venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts

fabizan = 15 pts
pondy = 13 pts



classement Toque d'Or:
Pondy 5 pts
Lahaut 5 pts

Quelle petite souris gourmande va passer par là aujourd'hui ?

Avec un titre de noblesse en poche, j’ai été consacré par une médaille d’or en 1992 en Autriche et je bénéficie d’une AOC depuis 1968. Mon aire de production s’étend aux vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et une partie du Val d’Arly et seules les Tarines et Abondances peuvent me donner naissance… Fabriqué en alpage ou en coopérative, je suis dit « à pâte pressée cuite », et on me reconnaît à ma plaque de caséine bleue, mon parfum fruité et typé, sans pour autant être fort. Qui suis-je ? (5 points)

... Beaufort, "prince des fromages" !

Fabricia a écrit: ... Beaufort, "prince des fromages" !

Le "Prince des Gruyères", en effet.
Encore 5 points pour la souris gourmande Fabricia.

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 67 pts

mamina = 40 pts
lahaut = 30 pts
venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts

fabizan = 15 pts
pondy = 13 pts



classement Toque d'Or:
Pondy 5 pts
Lahaut 5 pts
Fabricia 5 pts

Matons une grosse faim matinale !

Plat emblématique de la cuisine savoyarde ancestrale, ma recette diffère un peu selon les vallées, mais je suis toujours un gros gâteau rustique composé de pommes de terre, de pruneaux et de lard… Qui suis-je ? (2 noms possibles ; il m'en faut au moins 1 pour 5 points ; 5 points à prendre)