Pour les vrais amateurs de chocolat noir

Essayez cette tablette de chocolat "Pérou Grand Cru Tumbes", c'est l'adopter et en devenir accro ! On peut parler du chocolat comme on parle du vin, et je n'oublie donc pas le chocolat de St Domingue -décidément, les meilleurs proviennent d'Amérique Centrale et du Sud !

Quand on ouvre le paquet, déjà les senteurs suaves chatouillent les narines. Avant de croquer un morceau de ce chocolat, continuez à le humer, le bouquet est exceptionnel ! (mon fanatisme me fait dire que je pourrais me balader avec un morceau bien enveloppé dans ma poche, et le sniffer en cas de besoin - j'insiste, ce "parfum" chocolaté est fantastique - peut être que des parfumeurs ont eu ou vont avoir un jour l'idée d'inventer un parfum chocolaté pour le corps? Et là l'expression "Chérie, tu est à croquer !" prendra tout son sens !)

Ensuite, croquer un morceau et laissez le fondre dans la bouche pour en apprécier toutes les saveurs. Le fondant est réussi, et donc le conchage a dû être effectué dans les règles de l'art ! D'ailleurs, il n'y a pas de lécithine de soja, la composition de cette tablette est celle qui sied aux amateurs purs et durs : pâte de cacao, beurre de cacao, sucre. Rien d'autres !

Miami! (melange de "miam" et de "yummi")

Tu le trouves dans quels genres de magasins? Grandes surfaces lambdas? Chaînes de coopératives/franchises bio?

Lilie

Franchement, des fois Géob, tu devrais mettre des avertissements en tête de tes messages , comme "attention orgasme chocolaté imminent"... 

Le gel douche, lait pour le corps et savon pour les mains a été mis sur le marché depuis des années, pour Noël, par Yves Rocher.

Lilie a écrit:Tu le trouves dans quels genres de magasins? Grandes surfaces lambdas? Chaînes de coopératives/franchises bio?

Celui-là particulièrement, je ne l'ai pas encore croisé (m'en rappellerais !), mais cette marque là, je la trouve dans tous mes super- et hyper-marchés Carrouf.
Et j'en abuse.

M'enfin, Geob, tu as déclenché une vague de chez moi aussi !

A ma porte,  Meilleur Ouvrier de France spécialité "CHOCOLATIER"

Tu l'évites ton MOF, ou tu y vas chaque jour ?

Je suis une cliente très fidèle et j'y retourne dès que ma réserve touche le fond !

J'ai un "MOF" à Pornic spécialité macarons, quand je suis invitée quelque part j'en apporte, il parait qu'ils sont fameux !

Je ne peux pas le confirmer vraiment, le macaron n'étant pas mon péché mignon !

Fabricia a écrit: Je suis une cliente très fidèle et j'y retourne dès que ma réserve touche le fond !

C'est à dire à chaque fois que tu sors de chez toi.

Décidément, les cacaos du Pérou sont d'une très grande qualité gustative !
Dès l'ouverture de la tablette un bouquet exceptionnel, comme celui d'un grand vin, s'offre à notre odorat et nous prépare à déguster ce chocolat qui imprègne la bouche longuement de sa saveur à la fois puissante et douce, à ne plus pouvoir s'en passer !

Tu trouves cette petite merveille dans quel magasin ?

Comme la marque "ethiquable", "alter eco" se trouve dans les rayons "bio" de tous les supermarchés. Malgré la chaleur, j'en mange deux ou trois carrés par jour !

Merci. Je vais aller chez Auchan voir s'il y en a

Qui l'eût cru? Je suis arrivé à un stade où je félicite une multinationale pour la qualité de sa tablette de chocolat !




Torréfaction douce (c'est la première fois que je vois cette annotation !) pour se rapprocher le plus possible de la fève de cacao. D'emblée sa saveur douce me rappelle celle du chocolat cru (petite tablette chez "Ethiquable"), ensuite la saveur cacaotée se réveille sur la langue. Derrière la tablette, on insiste sur le fait qu'elle ne contient que trois éléments : cacao, pâte de cacao, sucre et c'est tout ! Et, encore une fois, surtout pas de lécithine ! Voici donc Nestlé qui se lance dans la tablette de chocolat de qualité nutritionnelle proche des marques "bio".
Pourquoi le "sans lécithine" est important pour les amateurs sans compromission du chocolat? Lisez la réponse :

https://www.labullebio.fr/interview-saveurs-et-nature-chocolat/

Chez "Ethiquable", pour son goût corsé, je conseille le chocolat de "Madagascar 85%"


Actuellement, bizarre époque, je consomme beaucoup de chocolat, vu que le cannabis récréatif est interdit. Je rassure les jeunes, la biture n'est pas interdite !

geob a écrit: vu que le cannabis récréatif est interdit.

Tu te débrouilles mal, il paraît que ça deale toujours autant au pied des immeubles

Je suis un consommateur averti  
Jamais de la vie je n'achèterai un produit dont je ne connais pas l'origine et sa composition réelle.
Et puis ça ne rapporte rien à l'Etat, alors que dans de nombreux pays la vente officielle et la garantie du produit rapporte moult taxes au gouvernement. (en France, une prévision de 8 milliards €, au cas où). L'interdiction est basée sur une idéologie moralisatrice, mais voir les jeunes s'alcooliser il n'y a pas de problèmes, c'est plus festif, quoi. En France, nous avons toujours trente ans de retard par rapport aux autres pays, en retard d'une guerre pour tout d'ailleurs.
En France, le cannabis reste un problème... politique, encore, et encore, quoique il semblerait que ça bouge un peu. Je ne sais le niveau de la culture du chanvre chez nous, mais on devrait l'encourager pour l'utiliser sous toutes ces formes ! C'est vraiment une plante extraordinaire :

https://www.nuntisunya.com/le-chanvre/

https://fr.wikipedia.org/wiki/Chanvre





Au fait, un morceau de chocolat avec un petit verre de Porto... et finir avec un joint !

Je comprends pourquoi tu vas toujours au jardin du Luxembourg : tu as un carré de cannabis

geob a écrit:mais on devrait l'encourager pour l'utiliser sous toutes ces formes ! C'est vraiment une plante extraordinaire :

https://www.nuntisunya.com/le-chanvre/

https://fr.wikipedia.org/wiki/Chanvre

J'ai encouragé ma mère de 81 ans à prendre de l'huile de CBD pour calmer ses douleurs et surtout l'aider à mieux dormir. Un mois après, aucun effet !
Je me demande si je ne devrais pas l'orienter vers la cocaïne

C'était pas de la bonne !

Ce n'est pas parce qu'il fait chaud qu'il faut arrêter de manger du chocolat ! Voici une option pour continuer, je l'ai testée et j'approuve... sauf le fait que ce sont des mélanges de chocolat -plus ou moins réussi, on mélange bien les huiles, les miels et, incroyable mais vrai, les vins de provenance européenne et d'ailleurs pour vendre moins cher ! Je reproche aussi l'emploi de lécithine et extrait de vanille !

La tablette Lindt est la plus salée, je ne sais si c'est parce que il y a 0,5%  de sel ou si c'est ce sel particulier, et, comme indiqué, reconnaissons lui une bonne longueur en bouche pour le chocolat, dans celle de Carrefour -il y a 0,3 de fleur de sel (qui n'a rien à voir avec le sel de table), en tout cas, faute de mieux, c'est une très bonne idée par temps de canicule de prendre un carré de chocolat avec une pointe de sel !





Je ne l'ai pas encore trouvé, mais je prends le pari que c'est la meilleure

https://www.ethiquable.coop/fiche-produit-equitable-et-bio/noir-perou-70-fleur-sel-noirmoutier-equitable-bio-fabrique-dans-notre

On remarquera nul artifice dans sa composition !


Maadadayo

J'ai testé un "Chocolat au lait muesli & caramel pointe de sel" de la gamme l'atelier de chez Nestlé.
C'était tellement salé que s'en était immangeable.
Déjà, je préfère le noir de noir

... J'ai testé un "Chocolat au lait muesli & caramel pointe de sel" ...

C'est courageux !  Pour ma part, j'appelle ça une confiserie à base de chocolat ! Avec 10% de caramel salé, tu m'étonnes que c'est salé ! Mais dans la gamme Atelier, une tablette à tester :

https://www.nestle.fr/media/pressreleases/allpressreleases/incoa-un-chocolat-unique-fait-100-à-partir-du-fruit-du-cacaoyer

La plupart des gens n'apprécient pas trop le chocolat noir, durant les fêtes ce sont surtout des chocolats dénaturés par trop de sucre ou autres ajouts plus ou moins naturels qui sont vendus et consommés.

Encore une fois, il vaut mieux découvrir toute la gamme de "ethiquable", une chocolaterie française dont on connait la provenance de la matière première : le pays et le nom de la plantation. En fait, quand les amateurs passionnés discutent des chocolats, les béotiens sont étonnés d'entendre des propos qui pourraient se confondre avec la dégustation des vins.

Je me souviens aussi de la chocolaterie Bonnat dont les tablettes que je trouvais chez Monoprix me permettaient de voyager. Gouter la tablette avec du chocolat de Ceylan, c'était déjà partir en Asie ! Sans parler des grands crus du Venezuela ! Mais, au fur et à mesure que le chocolat devenait tendance, les tablettes Bonnat ont fini par fleurter avec les 5€ ! D'ailleurs je ne les trouve plus en supermarché.

Chez "etiquable"






... de temps en temps, un chocolat qui fait du bien !


Maadadayo