Et ce soir vous mangez quoi ??

C'est quoi ? Des asticots ???  

Skyrgamur a écrit:C'est quoi ? Des asticots ???  

    

Mais non ,ma chère, c'est du riz complet et du riz Thaï mijoté avec 1/3 de vin et 2/3 d'eau. A cela,une bonne pincée de paprika    .


Très bon   

Je déteste le vin et la cuisine au vin rouge.  

J'ai aussi pensé aux asticots en voyant le plat d'Imana   

Le vin, je l'aime dans un verre !   

Drôle de tronche son riz.
C'est quelle marque ?

C'est ce midi, c'est sans photo et nécessite d'aiguiser votre odorat et vos papilles


Menu d'automne (qui va très bien avec le temps de novembre, gris sombre, froid et mouillé, de l'extérieur) :
- boudins aux oignons et leur compotée de pommes aux épices
- poire fraiche
- marrons grillés (à la poêle, on fait ce qu'on peut avec les moyens du bord)
- coupe de fromage blanc à la confiture de tomates vertes (bon, ok, elle date de cet été, la faute au mildiou invasif)
- délicieuse papillote

miam, le boudin aux pommes !

Ce soir pour moi ce sera plateau de fruits de mer

Copiteuse Fabizan! ou presque, ce soir: c'est fondue de poissons, riz, carottes et céléri vapeur, fondue de poireaux

Rien pour moi ce soir. A midi, c'était le buffet de l'AG d'une association qui fêtait son 30ème anniversaire et j'ai un peu abusé de la mousse au chocolat.

Roulé en feuilleté à la crème mascarpone aux fraises.



BON APPETIT D'ALSACE  

Ce n'est le genre de dessert que je préfère (il manque de cacao ), mais alors là : !

Merci et bon appétit à toi également, Emmanuel !

ça a l'air délicieux ce truc là

Les graines de courges, potimarrons et autres cucurbitacées dorées au four, une tuerie !

Merci Solcha pour l'idée et la "recette" !

Par contre, en abuser en apéritif ce soir, ce n'était pas vraiment une bonne idée...

Lors de leur visite d'Halloween (parce que ça fait peur), mes parents avaient ramené quelques vivres, dont ceci:



Les Nantais en sont fans, de leur Curé nantais.  Les Nantais ne connaissent pas ce qui est bon. En plus c'est vrai. Durant mes 7 années de parenthèse française, et de vadrouilles à travers la Gaule, une chose m'a paru évidente: chaque région de france a sa gastronomie, ses fromages. La région la plus pauvre en terme de gastronomie, je trouve, et cela n'engage que moi, et mon expérience, c'est bien tout ce coin Loire-Atlantique, Vendée, 2 sèvres, poitou. Et clairement, le fromage, le vrai, le bon, celui qui me fait traverser la France pour aller le trouver pour une foire au fromage dans les pyrénées, à l'échelle française, ils ne connaissent pas.

Bref, mon beauf 100% nantais ne jure que par ce fromage. Mes parents qui ne me connaissent pas, encore une preuve, me ramène du Curé Nantais. J'apprécie le geste, hein, je ne suis pas si ingrate que ça!

Avec Fabizan, quand on se voyait pendant ces 7 années, on a souvent discuté du Curé Nantais (je vous assure, ça peut tout de même est un sujet de conversation! ). La première fois elle avait pris des pincettes pour me dire qu'elle trouvait que ça ne cassait pas 4 pattes à un canard. Et à chaque fois, ça finissait pareil:

Fabizan: Non mais moi Lilie, je vais te dire: en fait, le curé nantais, je l'adore, chaud, sur des pommes de terre! C'est extra!
Moi (poisson rouge): ah bon? Chaud? Faudrait que j'essaye!

Evidemment, comme je n'en achetais jamais, je n'ai jamais essayé.

Donc avec ce Curé Nantais voyageur, évidemment, la semaine dernière, j'ai envoyé un message à Fabizan, avec cette même photo. Et on a eu pour la Nième fois cette même conversation:

Fabizan: Non mais moi Lilie, je vais te dire: en fait, le curé nantais, je l'adore, chaud, sur des pommes de terre! C'est extra!
Moi (poisson rouge): ah bon? Chaud? Faudrait que j'essaye!

Sauf que cette fois-ci, comme j'avais du curé nantais, et qu'entre temps j'avais reçu une photo alpine d'une tartiflette appétissante, et que Kinderette était là pour partager, ce soir, j'ai essayé!

Avant de continuer, je vous décris le fromage: type munster en texture de croutte qui colle aux doigts et en odeur. J'ai dû l'enfermer dans une boite hermétique parce que non seulement ça empestait tout le frigo alors qu'il était encore sous cellophane, mais dès que j'ouvrais la porte du frigo, les mouches tombaient parterre! En gout par contre, très babybelleux, salé quand meme pour relever un peu, mais sur l'échelle de la fortitude de goût, entre 1 et 10 je mettrais 2.

Bon, précuisson des pdt, oignons caramélisés avec jambon blanc, et le frometon par dessus, en 2 temps trois mouvement, c'était enfourné!



Il n'a pas fallu attendre très longtemps pour en avoir les effets: bombe atomique olfactive, difficilement supportable même pour moi!  Odeur répandue dans tout l'appart, je vais être ravie de dormir dans une tartiflette ce soir!

Au moment où je venais d'ouvrir la fenêtre pour faire rentrer les 4 degrés extérieurs en dernière chance de survie, Kinderette sort de la douche et lance spontanément un grand:

- Mmmmmmmm! Ca sent bon!



A table!



Très bon comme vous vous en doutez. Manquait de vin blanc à mon goût mais quand j'ai demandé à Kinderette sa note entre 1 et 10, aucune hésitation:

- Un!... et Zéro!  10!

Elle a pris son dessert, et alors qu'elle n'avait pas encore fini s'est levée pour aller renifler le plat qui logeait encore la moitié de la quantité préparée! Elle voulait vraiment en remanger après son dessert... par pure gourmandise!  J'ai refusé, bien évidemment, elle avait suffisemmet diné.

Brossage de dent pour Kinderette, elle s'échappe dans la sdb, seulement pour en ressortir la tête deux minutes plus tard, morte de rire:

- J'ai soufflé dans mon nez et ça pue!
-  Qu'est ce que tu veux dire, t'as soufflé dans ton nez?
- Bah j'ai soufflé pour sentir l'odeur de ma bouche, et ça pue!
-  T'as brossé tes dents?
- Nan!
- Bah vas-y chipie, et brosses les bien!



Lilie, qui va passer sa soirée à brûler des bâtonnets d'encens.

Ouf, c'était bon, c'est le principal!



Ça me fait penser à la tarte au Maroilles du Ch'nord (bien moins pire au gout qu'à l'odeur), tout à fait excellent mais à faire cuire chez les voisins sous peine d'infection olfactive tenace

Je dois être aussi un peu poisson rouge à mes heures car je ne me souvenais pas t'avoir rebattu les oreilles à plusieurs reprises avec le curé Nantais chaud !

A-tu aimé au moins ?  

En ce qui concerne la gastronomie en Loire Atlantique, je suis bien d'accord avec toi, heureusement qu'il y a les huîtres et les moules pour relever un peu le niveau !

Fabizan a écrit:En ce qui concerne la gastronomie en Loire Atlantique, je suis bien d'accord avec toi, heureusement qu'il y a les huîtres et les moules pour relever un peu le niveau ! sourire

Ca aussi, c'est une discussion qu'on a souvent eue... sans doute à la suite de cellessssss du Curé Nantais!

Ce qu'est bien en étant poisson rouge toi et moi, Fabizan, c'est qu'on ne sera jamais à court de sujets de conversation!




Lilie

Lilie a écrit:
Ce qu'est bien en étant poisson rouge toi et moi, Fabizan, c'est qu'on ne sera jamais à court de sujets de conversation!  
Lilie

fabizan a écrit:En ce qui concerne la gastronomie en Loire Atlantique, je suis bien d'accord avec toi, heureusement qu'il y a les huîtres et les moules pour relever un peu le niveau !

Et le Petit Beurre alors ?!

Wapiti a écrit:

fabizan a écrit:En ce qui concerne la gastronomie en Loire Atlantique, je suis bien d'accord avec toi, heureusement qu'il y a les huîtres et les moules pour relever un peu le niveau !

Et le Petit Beurre alors ?!

On l'avait oublié celui là ! mais c'est pas lui qui va nous faire beaucoup remonter côté gastronomie

Et les Pailles d'Or, et l'alose, et le beurre blanc ???
Il n'y a pas de vin blanc dans le Pays Nantais ?

Oui ok, mais un plat emblématique ? je vois pas !

Bon alors déjà,

on va mettre le Muscadet, dont je suis une fervente défenseuse, de côté, hors compet, sujet sensible (je ne vous parle pas des années 80 mais de ce que vous pouvez trouver aujourd'hui).

Sinon, d'accord avec Fabizan: des biscuits industriels, ce n'est pas ce que j'appelle de la gastronomie.

Alors oui, il y a le beurre blanc, connu jusqu''ici, je l'ai encore vu sur une carte il y a peu, écrit en français bien sûr (mais je ne m'aventurerais pas à gouter cette sauce blanche quelconque ici ). Clémence Lefeuvre, c'est à Saint Julien de Concelles, sur les bords de la loire, au sud de Nantes, qu'elle a inventé sa recette, dans son restaurant qui existe toujours aujourd'hui et qui porte désormais son nom. Je vous le conseille si vous passez dans le coin.  

Bon, à part ça, les huitres et les moules viennent de la mer et ne sont pas cuisinées d'une manière particulière, mis à part des moules au Muscadet, sur le reste de la côte Atlantique ce sera un vin blanc sec qui pourrait être autre que du Muscadet après tout.

Sinon, non je ne vois pas.

La Bourgogne à son boeuf, ses nombreux vins,

L'Alsace sa choucroute et tout plein de trucs,

La Bretagne bretonne ses crepes, ses fars, ses kouin amann, ses palets etc etc etc

Lyon ses saucisseries et les vins des cotes du rhone

Toutes les montagnes françaises ont leurs fromages et leurs plats chauds de patates au fromage

Dans le sud ouest, on ne va pas énumérer les fois gras et tout le tralala

Toulouse et environs ont leur cassoulet,

En Normandie, bah pardon mais il y a quand meme camembert et tout le tralala et les agneaux des prés salés et surtout.. la crèèèèèème!

Dans le Ch'nord je peux citer ce qui ressemble à la Belgique et le Maroilles

En anjou, gammes de super vins blancs et rouges, Sainte Maure de Tourraine par exemple en fromage etc


Nan, vraiment, Fabizan et moi, on est sans doute les plus connaisseuses ici au Village, et on vous le dit: c'est bien pauvre en région nantaise questions spécialités culinaires comparé aux autres régions de France!  

Lilie

C'est pour ça que tu es partie en Irlande ?