Et ce soir vous mangez quoi ??

Lilie a écrit:Comment s'appelle l'ange gardien des roux ?

Il se nomme Oliver.

L'ange Oliver protège les roux.

Traduction pour ceux qui n'ont pas compris : l'enjoliveur protège les roues

Honte sur toi, Skyrgamur ! Va vite te cacher dans le tonneau de fromage blanc !

Pfff !
J'ai respecté tous vos conseils pour la béchamel (même prié Oliver !), bin elle est encore grumeleuse !

Heureusement que cela ne lui enlève pas son bon goût, que je suis la seule convive à table, et que Tigre de Salon ne se formalise pas de cela pour récurer les fonds de casserole...

Oh, ben alors, je ne suis pas la seule à être nulle en Béchamel... c'est toujours important de ne pas se sentir seule dans les galères...

J'ai réessayé, elle était un peu mieux que la première fois, mais c'était pas encore ça... on va dire qu'en persévérant, j'arriverai p'têt un jour à un résultat potable...

J'ai connu les mêmes problèmes avec le canard à l'orange. La basse-cour entière y est passée, dans l'assiette le canard était toujours sec comme un coup de trique et la sauce.... brûlée.
Et puis j'ai trouvé la solution !
C'est très simple: à la place du canard, il suffisait de prendre du boudin, et les oranges, il n'y avait qu'à les remplacer par des pommes.

Je suis convaincue qu'il existe une solution tout aussi miraculeuse pour ta béchamel. Si si !

Pour avoir une bonne béchamel, essayez à Carrefour, au rayon congelés, ils doivent en vendre en plat tout préparé !! (Astuce de lahaut !)
En cuisine il faut toujours me demander !!

Sinon ce soir ce soir pizza et bière devant le match de foot Brésil Cote d'Ivoire avec des potes !!!Qui veut venir ?

Lahaut, au prix des plats prétendument prêts à consommer, je crains que tu n'invites les convives à manger l'emballage également !

lahaut a écrit:Pour avoir une bonne béchamel, essayez à Carrefour, au rayon congelés, ils doivent en vendre en plat tout préparé !! (Astuce de lahaut !)
En cuisine il faut toujours me demander !!

Tu devrais demander des conseils à Wapata plutôt !
Sa béchamel, il la trouve au rayon des produits laitiers non frais, toute faite et en conditionnement identique à la crème fraiche. Même pas besoin de décongeler : ouvrir, verser sur le plat et chauffer, déguster.

... et sprint vers le tonneau !

Ce soir taboulé et peut être cette tarte au kiwi toute fraîche de cet après midi.

Wouahou !

A Thonon-les-Bains (qui porte bien son nom, vu la météo actuelle), ce sera bouillon de poule, quignon de pain et carré de fromage, arrosés d'eau gazeuse, coup de chaud sur l'organisme oblige...
Urgence de se retaper avant le buffet gargantuesque prévu pour demain soir en guise de "pot officiel de fin d'année" au boulot !

Moi ce soir, j'ai mangé un excellent tiramisu... c'était trop bon... mais c'est de la triche parce que c'est pas moi qui l'ai préparé, je me suis contenté de poser mes fesses dans un délicieux petit restau italien de la capitale... mais c'était trop bon quand même...même si je me suis un peu étouffée avec le cacao...

.même si je me suis un peu étouffée avec le cacao...

Tu savais que l'origine du mot "tiramisu", ca viendrait du venicien, qui voudrait dire "tire-moi en haut" sous entendu "emmene-moi vers le ciel"... y a que des italiens pour trouver un nom aussi exquis a un dessert! Nous avec notre ile flottante, on peut aller se coucher, parce que je n'ai jamais vu une ile coulante!

Lilie

Et ne parlons même pas de la crème brûlée (hmmh...), dans le genre pas poétique, ça se pose là... du genre "excusez moi j'ai fait brûlé mon dessert, mais comme j'ai pas envie de recommencer, j'vais en faire une spécialité"... m'enfin c'est quand même 'achement bon les "îles coulantes" et les "crèmes brulées"

Et le chausson aux pommes, franchement!

Quant aux choux a la creme, il etait completement miro le mec qu'a invente ca; en plus, les choux, c'est vert ou rouge!

Lilie

C'est génial! Chuis en train de me bidonner toute seule devant mon ordi. Heureusement qu'il est minuit passé et que personne ne peut me surprendre... quoique, l'autre soir, c'est ce que je me disais et j'ai eu soudain la visite des pompiers, alors que je dansais toute seule dans mon appart, les cheveux en bataille et une cuillère en bois à la main pour battre la mesure, parce qu'un crétin avait pêté une canalisation de gaz dans l'immeuble... j'avais pas l'air con devant ces charmants pompiers avec mon pyjama avec un ours polaire dessus...

Et mais le choux, ça peut être blanc aussi... en salade, avec des p'tits lardons, c'est trop bon...

ahahahaahah!

Meme si je ne te connais pas de visu, j'imagine tres bien la scene de toi en pyj' avec ta cuillere en bois, dansant dans l'appart, quand de l'autre cote de la porte les pompiers s'appretent a frapper...

T'as remarque que les cuilleres en bois, c'est toujours ce qu'on prend pour les delires de play-back chez soi? Je me souviens d'une soiree crepes bien arrosee avec des amis il y a quelques mois... ca a fini sur un duo enflame sur du Gainsbourg, la cuillere en bois, micro partage par un duo d'amis le temps d'un soir...

Les choux, oui, il y en a des blancs... qui eux non plus, n'ont rien a voir avec ces "choux a la creme"! Quant a la creme anglaise, c'est une belle invention francaise celle-ci!

Lilie

Ah, ça! Celui qui a inventé la cuillère en bois, c'était un géni... Ima', t'as pas une p'tite explication sur l'origine de la cuillère en bois... parce que d'avoir inventé un ustensile de cuisine qui sert aussi à la chanson... fallait vraiment avoir de l'imagination...

Allons bon, la crème anglaise est française... j'avais même pas réfléchi à ça... alors pourquoi que d'abord on dit qu'elle est anglaise... ces "anglois abominatifs", ils sont les rois de la truande...

PS (hors sujet) : j'avais quand même pas l'air con quand les pompiers ont annoncé qu'il fallait évacuer l'immeuble le temps que le gaz s'évapore et que je me suis retrouvée avec cuillère en bois, cheveux en bataille et pyjama "ours polaire" dans la rue pendant une demie-heure...

Je vais laisse au grand Iman le soin de repondre au mystere de la cuillere en bois (tout a fait d'accord: certainement la meilleure invention qu'on puisse trouver dans une cuisine! Oh! Les pates a gateau au chocolat que j'ai pu lechees sur ces cuilleres en bois!).

Quant a la creme anglaise francaise, je pense qu'on aurait voulu copier le "custard" anglais, et qu'on aurait jamais reussi (du tout, du tout, du tout!), mais comme on est les plus forts du monde, pensant avoir reussi et ne sachant pas comment ca s'appelait, on l'aurait nomme "creme anglaise".

Un custard tiede avec une apple pie tiede... mmmmmmmmm!

La tarte tatin! Alors ca, c'en est aussi d'un nom de dessert a la noix! c'est parce que c'ui qui l'a inventee, fiere de son invention, il est arrive en disant "Tatatin! Surprise!", tu crois?

Lilie

Lilie a écrit:La tarte tatin! Alors ca, c'en est aussi d'un nom de dessert a la noix! c'est parce que c'ui qui l'a inventee, fiere de son invention, il est arrive en disant "Tatatin! Surprise!", tu crois?

J'en sais rien... mais j'ai jamais autant ri de ma vie...



Quelle que soit l'explication qu'on puisse me donner à présent, je ne pourrais jamais que retenir celle-là...

(En fait, j'ai soudain un éclair de mémoire qui vient de traverser mon cerveau - ouille, ça fait mal - j'crois que ça vient du fait que c'était les soeurs Tatin qui avaient renversé leur tarte... chais pas si c'est la bonne explication, mais elle est nulle de tout façon, j'préfère la tienne...)

Mais qu'est-ce que ça peut bien être que ce "custard" anglais ?

J'ai beau me triturer le cerveau... J'trouve pas... de la mustard au cumin peut-être ?

Pas mal l'histoire des frangines Tatin maladroites... 'reusement qu'elles ne s'appelaient pas Tapin...

Le custard, c'est oik?

En angliche pour la recette: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/realpropercustard_65614

C'est 'ach'ment plus epais que not'creme anglaise super liquide. C'est tout aussi bon. Peut-etre meme je prefere le custard...

Toujours dans la serie des noms de desserts qui ne valent pas un peco: foret noire. Franchement! Super lugubre comme nom de gateau, ca fait meme peur quand on est mome, on y imagine des loups et des monstres a l'interieur, et le petit poucet meme si ca se trouve!

Lilie, pas couchee

Eh! T'as oublié Hensel et Gretel et la maison en pain d'épice (ouh que c'est bon le pain d'épice)...

Tout ce p'tit monde dans une "forêt noire"... ça doit être bien indigeste (chais pas, j'ai jamais goûté... mais de toute façon, t'as bien raison, rien ne vaut la pâte à gateau traquée sur les bords du saladier avec une cuillère en bois...)

Ah ouai, Hensel et Gretel aussi dans la foret noire! Pas surprenant que ce soit si indigeste.

(j'aime po les patisseries).

Lilie

Je vois que non seulement c'était disco au bistrot mais aussi régalade au comptoir hier soir !

Pour s'instruire un peu (et infirmer ou confirmer vos dires, Misses), de ce qu'ont pu récolter mes oreilles et cerveau (assistés de mes yeux et mon clavier) de mes errances en lycées hôteliers... :

- je n'avais pas entendu la même traduction ni explication concernant le tiramisu : loin du "tire-moi en haut" relatif à à sa douceur exquise... c'était plutôt du domaine du "pense à moi"... histoire que j'ai retrouvée ici : http://maxulaprates.hautetfort.com/archive/2007/12/14/origine-du-mot-tiramisu.html
Ceci dit, de très nombreux sites et auteurs font la même "traduction" que toi, Lilie, eu égard à des vertus supposées aphrodisiaques de ce dessert, ou simplement sa haute valeur énergétique "remontante"...

- la crème brûlée aurait été "inventée" au XVIIème siècle pour satisfaire un noble qui rechignait à manger ses plats froids : http://du-sacre-au-sucre.blogspot.com/2007/12/le-jour-o-franois-massialot-invent-la.html

- concernant la Tarte Tatin : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_Tatin, confirmé par le site "officiel" http://www.hotel-tatin.fr/tarte_historique.php

- pour la crème anglaise, il semble qu'elle soit apparue à la Cour d'Angleterre au 16ème siècle, dans sa version épaisse et chaude (probablement ton custard, Lilie) avant d'être reprise et modifiée en France, en version plus liquide et généralement servie froide... Mais aucun lien sérieux de confirmation de ces ouïe-dire à vous fournir...

- enfin pour la forêt noire, Schwarzwaelder Kirschtorte d'origine allemande, ses origines varient autant que ses variantes ! Quelques propositions ici évoquées (que j'avais toutes entendues auprès de mes futurs pâtissiers en herbe) : http://blog.univ-provence.fr/blog/langue-culture-multimedia/archives/2010/04/

Et les filles, vous n'avez pas pensé au financier dans le genre pâtisserie dont le nom n'inspire pas vraiment ?!

Et notre cuisinier-pâtissier de formation viendra peut-être ajouter sa culture personnelle à tout cela, non ?

Pas de cuisine pour moi ce soir, je viens seulement d'arriver en ville, je vais pas me mettre à cuisiner. Néanmoins, j'ai bien mangé quand même. Khinkali, salade tomate-concombre-noix, aubergines grillées aux noix... bref de la cuisine géorgienne dans sa plus grande tradition. J'ai néanmoins gouté un truc que je savais même pas que ça existait. C'est de la limonade à l'estragon. Passée la première impression un peu étrange, c'est pas dégueu même si trop chimique à mon goût. Ca a un goût d'estragon. Parait qu'ici, ils sont fans de l'estragon... ça tombe bien, moi aussi...