Et ce soir vous mangez quoi ??

Recette de Quinoa toute simple.

Mettre 1 mesure de Quinoa (mélange de rouge et blanc), 1 mesure de lait et 1.5 mesure d'eau froide à chauffer. Y ajouter du curry.
Faire cuire a petit feu à moitié couvert jusqu'à absorbtion total du liquide.
Plus longtemps est la cuisson,plus le quinoa sera moelleux.
L'importance du recouvrement par un couvercle est très important : s'il l'on couvre complètement on risque de faire déborder la cuisson ....une cuisson avec du lait créer une mousse qui se deverse.
Couvrir suffisament pour que les goutelettes de condensation retombe dans la préparation et augmenter le moelleux du quinoa.
Sur une assiette ,disposer le quinoa, y ajouter un peu de fromage râpé et un généreux filet d'huile d'olive au dessus et tout autour.
Salez,poivrez et déguster .

N'en déplaise à certain (car sans doute pas de saison) voilà mon petit repas du soir qui tient au corps.
Pas besoin de quelque chose de chaud pour tenir au corps, un bon avocat à la macédoine et au thon fait bien l'affaire.

Il y a un moment que je n'étais pas venue trainer ici, mais c'est plutôt appétissant ces plats.
Au fait, c'est quoi du Quinoa ?

Le Quinoa ,c'est une plante qui vient des Andes très riche en protéine , qui double voir triple son volume en cuisson et laisse apparaitre un petit germe blanc tendre.
Il en existe du rouge et du blanc
Voici une illustration d'un mélange que j'ai fait (sur la photo,non cuit) :

Ok avec la photo je vois bien, je ne connaissais pas du tout.

Avec un Ceviche,c'est un régal.

Mon repas ce soir :
Fricassée de poulet au riz pilaf complet , sauce beurre d'avocat . (fait maison ,bien sûr)


Désolé,mais ma webcam fait de mauvaises photos .

imanachnuelohim a écrit:Désolé,mais ma webcam fait de mauvaises photos .

En effet, pas très appétissant tout cela !

De mon côté, devinez...
une soupe ?
bin oui !
Ce devait être un velouté (drainant) d'asperges aux fruits et coriandre mais... j'ai oublié les asperges lors des dernières courses !
Il doit bien y avoir de quoi faire un mixé de légumes du potager (carottes, poireau, oignon, haricots, navet), à défaut...
ou ptêt même rester un exemplaire de velouté potiron-châtaignes dans le fond de placard pour les cas d'urgence... slurp !

En tout cas, après ce sera salade verte, tartine de kiri (hmmm!) et... une éclaire au chocolat & pistache (bin oui, j'ai eu le malheur de passer à la boulangerie ce soir à l'heure de la braderie)

euh ... pizza pour moi

Et ..... c'est quoi un Ceviche ?

fabizan a écrit:Et ..... c'est quoi un Ceviche ?

mot latino-américain pour parler d'un poisson cru mariné (ou plutôt cuit par marinade),
plat typique des côtes pacifiques (pour ce que j'en connais) des pays latino comme le Pérou.
Perso, autant j'aime le poisson, autant le ceviche goûté au Pérou m'a laissée une impression de reviens-y pas souvent... peut-être pas eu de chance, tout simplement.

Il faudrait que Chnuel nous invite pour nous faire goûter tous ses petits plats, qu'en pensez-vous ?

En réponse :
"Il faudrait que Chnuel nous invite pour nous faire goûter tous ses petits plats, qu'en pensez-vous ? "

Non, surtout pas !!! J'ai une peur "bleue" de ses recettes !

Argh! Ca donne envie toutes ces recettes....

Non, parce que de mon côté, franchement... c'est assez... comment dire?.... répétitif, peut-être...

On est mercredi aujourd'hui... alors voyons voir ce que j'ai mangé...

Lundi, des patates, mardi, des patates, mercredi.... des patates aussi....

Ben voilà... j'aurais mangé des patates aujourd'hui... comme tous les jours....

Bon allez! Je vais vous faire confiance et demain, j'essaie une des recettes proposées! Je vous raconterai... si j'arrive à les faire...

Ca me donne faim tout cela... je vais peut-être commencé tout de suite... *va vite jeter un oeil dans sa cuisine*

*de retour...*
ah bah non finalement... dans mon frigo, y a que des patates... dur de créer une recette sans rien d'autre... Bon demain, je vais au marché et je me lance! Ne vous inquiétez pas si je jette un SOS sur le forum demain, ça voudra juste dire que je me suis emmêlé les pinceaux (ou plutôt les fourchettes), entre le sel et le poivre... Dur d'aimer la bonne cuisine dans ces conditions...

Peut être pour la première fois de ma vie,je mange un chili con carne. J'espère que c'est pas trop lourd à digérer , surtout le soir ??



Ne vous inquiétez pas , tout autour c'est un oeuf presque brouillé que j'ai mis par dessus,histoire de faire joli !

Spaghettis beurre-cheddar.

Lilie

Ouaouh! Aujourd'hui j'ai testé un truc que je ne pensais même pas pouvoir tester...

Pour changer des patates, j'ai voulu me faire des pâtes...mais pleine d'optimisme et d'envie d'exotisme, j'ai acheté des nouilles chinoises et j'ai voulu me faire un wok de je ne sais pas trop quoi...quelques légumes, des pâtes et de la sauce soja...ça pouvait pas être mauvais...

Et ça ne l'était pas... si ce n'est que les carottes n'étaient pas cuites, les brocolis ressemblaient à de la purée, les oignons étaient cramés et il y avait trop de sauce soja... mais bon, c'est juste une question d'ajustement...pour une première séance de cuisine, je suis plutôt fière de moi... c'était mangeable, en tout cas pour moi... et le poulet que j'ai ajouté n'était pas trop mal...

En revanche, les spaghettis au cheddar, jamais gouté... faudrait que j'essaie... maintenant que j'ai un beau wok tout neuf, j'ai l'impression de pouvoir obtenir ma première étoile... ou alors je me contenterai de coquillettes au jambon et gruyère rapé... pas très bon, mais ça a un goût d'enfance inimitable... cela vaut bien le déplacement...

Bravo miss... Pour au moins avoir eu le courage de te mettre a cuisiner! C'est ca le plus dur, mais une fois qu'on s'y met, c'est comme un mome qui joue a la dinette: on invente et c'est marrant!

L'avantage des pates, c'est que les recettes sont infinies, et que meme rien avec du beurre, c'est kro bon! Perso, je peux en manger tous les jours, je ne m'en lasse pas. J'ai deja fait 2 mois a manger des pates tous les soirs... m'a meme pas degoute!

Bravo Chef pour ta premiere etoile.

Lilie

Mais c'est super les fifilles !
Vous allez y arriver !
N'oubliez pas que dans ma génération, même si je n'y ai jamais trop cru, on disait :
"c'est par l'estomac qu'on retient un homme !"

Attention !!!! réaction de nos deux machos !!!


Ps : je me trouve quand même un peu rétro !!! cuisinez pour vous, pour votre plaisir, c'est déjà ça !!

Ce soir,disette:
Petit sandwichs au comté (pain au noix fait maison,bien sûr) avec falafel.

Ce soir, ce sera exceptionnellement autre chose que de la soupe (après tout, l'hiver est fini ! ) :

Ce soir ce fut:

2 toasts au beurre
2 toasts nutella
grand bol de cacao
1 verre de jus d'orange

Lilie

Seul et unique repas de la journée, ce fut patates (ben oui, on ne change pas une équipe qui gagne) et un bon frometon qui sent bien fort (un petit Saint-Nectaire délicieux et un morceau de munster à se faire plaquer par son amoureux)... mais demain, c'est décidé je cuisine... un poulet au curry et noix de cajou... j'adore mais ce qu'il y a de terrible quand on cuisine, c'est qu'on n'a même plus tellement faim après... excellent pour le régime!

Les toasts juste au beurre, ouais j'adore, j'dois avoir un côté normande... mais le nutella... non sans moi... c'est pas que j'aime pas... mais c'est super écoeurant... quand j'étais petite, à la maison, on avait droit au nutella qu'à de rares exceptions... c'était un peu notre repas de fête... alors on en abusait (genre petite tartine avec une demi tonne de nutella dessus)... et on se battait pour racler le petit pot... et aujourd'hui, le nutella, rien qu'en entendre parler, ça me donne mal au coeur...

J'ai vide le frigo: salade d'endives, tomates, concombre, crevettes, cheddar mature... mmmmmmmmm!

Lilie

Hier midi pour WapTitou et moi (et le soir pour Wapata), c'était un gros pot-au-feu fait maison... Miam !
Et aujourd'hui, je leur cuisine un lapin en gibelote et sa polenta onctueuse...
Sont tout contents les frérots que je sois au Wap'Chalet !
Mais dimanche, je les laisserai avec leurs fonds de frigos presque vides.

Pour mon plaisir,me suis fait une bonne tarte à la rhubarbe.


Désolé pour le ptit bout qui manque,j'ai voulu croquer dans la tarte pour fêter mon anniversaire quelques heures en avance. (ma gourmandise n'attend pas de savoir la date de mon anni.)